1
Питание спортсменов
140.00
ЧЕЛ.ДН
1 600.00
224 000.00
93.19.11.000 Услуги по содействию в подготовке спортивных и развлекательных мероприятий
Питание спортсменов: Исполнитель организовывает питание.п. Токсово, Ленинградская область.
Сроки предоставления услуг по питанию: 27.06.2026 (обед, ужин, но не ранее утверждения Меню организованного питания Заказчиком), 07.07.2026 (завтрак включительно), с 28.06.2026 по 06.07.2026 (завтрак, обед, ужин) Заказчик предоставляет Исполнителю Заявку с указанием подробной информации, согласно плану учебно-тренировочного мероприятия.Точные сроки предоставления услуг по организации питания на основании поданной заявки.• трехразовое горячее питание (завтрак, обед, ужин);
• энергетическая ценность меню не менее 4750 Ккал на человека в сутки-
• При трехразовом питании (завтрак, обед, ужин) в распределение калорийности по приёмам пищи в процентном отношении должно составлять 4750 ккал в день (Завтрак – 30%, обед-40%, ужин - 30%);
При составлении меню рационов питания необходимо учитывать требования рационального питания в соответствии с СанПиН 2.3/2.4.3590-20, сбалансированного по белкам, жирам и углеводам (1:1:4) и энергозатратам, соответствующих физиологическим нормам потребления в соответствии с Требованиями к обеспечению подготовки спортивного резерва для спортивных сборных команд Российской Федерации (утв. приказом Министерства спорта РФ от 30 октября 2015 г. N 999) и Примерным циклическим десятидневным меню (завтрак, обед, ужин) для оказание услуг по организации горячего питания обучающихся государственных бюджетных учреждений в тренировочных сборах и соревнованиях СПБ ГБУ ДО СШОР «КШВСМ» за пределами Санкт-Петербурга в 2026 году указанного в Приложении № 2 к Описанию объекта закупки. Примерная методика расчета рациона питания приведена в Приложении № 1 к настоящему описанию объекта закупки.
Помещение для предоставления услуги по организации питания должно обеспечивать возможность одновременного приема пищи всеми обучающимися | Помещение для предоставления услуги по организации питания должно находиться в месте проживания обучающихся или не далее 100 метров от места проживания участников спортивного мероприятия;
Помещение должно быть оборудовано умывальниками для мытья рук с наличием мыла. При отсутствии электрополотенец должно быть обеспечение полотенцами разового использования или наличие электросушилок;
Организация питания проводится по утвержденному графику:
08.00-10.00 – завтрак
13.00-15.00 – обед
19.00-21.00 – ужин
Изменения времени предоставления услуг согласовывается с Заказчиком, при совпадении времени учебно-тренировочных занятий с графиком работы места организации общественного питания должна быть предусмотрена возможность приёма пищи обучающихся в иное время, по согласованию с Заказчиком.
Качество продуктов питания, используемых для организации питания, должно соответствовать действующим стандартам, санитарно-эпидемиологическим нормам. Продукты и места питания должны соответствовать гигиеническим требованиям и ГОСТам:
- Федеральным законом от 30.03.1999 № 52-ФЗ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения»
- Федеральным законом от 02.01.2000 № 29-ФЗ «О качестве и безопасности пищевых продуктов»;
- Законом Российской Федерации от 14.05.1993 № 4979-1 «О ветеринарии»;
- иными нормативными и нормативно-техническими документами, определяющими безопасность и качество пищевых продуктов.
Исполнитель предоставляет услуги общественного питания в соответствии с требованиями, установленными законодательством Российской Федерации:
- Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами «Гигиенические требования к безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. СанПиН 2.3.2.1078-01», утвержденными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации 14.11.2001 № 36; | - Санитарно-эпидемиологическими правилами и нормативами СанПиН 2.3.2.1324-03 «Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов», утвержденных постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 22.05.2003 № 98 «О введении в действие санитарно-эпидемиологических правил и нормативов СанПиН 2.3.2.1324-03»;
- Санитарными правилами «Организация и проведение производственного контроля за соблюдением санитарных правил и выполнением санитарно-противоэпидемических (профилактических) мероприятий СП 1.1.1058-01», утвержденными Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 13.07.2001 № 18;
- ГОСТ 31984-2012 «Услуги общественного питания. Термины и определения»;
- ГОСТ 30524-2013 «Услуги общественного питания. Требования к персоналу»;
- ГОСТ 30390-2013 «Услуги общественного питания. Продукция общественного питания, реализуемая населению. Общие технические условия»;
- ГОСТ 31987-2012 «Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению и содержанию»;
- ГОСТ Р 54609-2011 «Услуги общественного питания. Номенклатура показателей качества продукции общественного питания»;
- Постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 28.01.2021 № 4 «Об утверждении санитарных правил и норм СанПиН 3.3686-21 «Санитарно-эпидемиологические требования по профилактике инфекционных болезней»;
- Постановлением главного государственного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32 «Об утверждении санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения»;
- Постановлением главного государственного врача Российской Федерации от 28.09.2020 № 28 «Об утверждении санитарных правил СП 2.4.3648-20 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям воспитания и обучения, отдыха и оздоровления детей и молодежи»; | - Методическими рекомендациями МР 2.3.6.0233-21 «Методические рекомендации к организации общественного питания населения».
- иными нормативным правовым актам Российской Федерации, касающимся условий хранения, перевозки, приемки, реализации продовольственного сырья, пищевых продуктов и готовых блюд.
Продукты, используемые для оказания услуг, должны соответствовать требованиям, установленным действующими нормативно-правовыми актами РФ.
3.5. Исполнитель обязуется оказать услуги надлежащего качества в соответствии с требованиями действующего законодательства РФ к услугам данного вида.
В случае нарушения требований к качеству услуг (обнаружения неустранимых недостатков, либо недостатков, которые не могут быть устранены без несоразмерных расходов или затрат времени и других подобных недостатков) Заказчик вправе не оплачивать услуги, качество которых не соответствует требованиями действующего законодательства к услугам данного вида.
3.6. Выполнение услуги по организации питания должно обеспечиваться работниками, имеющими соответствующую профессиональную подготовку и соблюдающими требования действующего законодательства РФ к подготовке, повышению квалификации, переподготовке, имеющими надлежаще оформленные медицинские книжки физических лиц, которые заняты в оказании услуг общественного питания.
3.7. Качество пищевых продуктов, продовольственного сырья и готовой продукции должно соответствовать действующим требованиям и нормам, установленным нормативными и нормативно-техническими документами и контролироваться ежедневно путем проведения мероприятий, фиксируемых в журнале бракеража продовольственного сырья, журнале бракеража пищевых продуктов, требующих особых условий хранения – особо скоропортящихся и скоропортящихся, журнале бракеража готовой продукции, журналах учета температурных режимов хранения в холодильных и морозильных камерах, влажности в сухих кладовых, а также в рамках программы производственного контроля. | Услуги по организации питания предоставляются Исполнителем в полном объеме и соответствующими по качеству и безопасности в соответствии с действующим законодательством РФ.
Необходимую информацию и документы по оказанию услуг по организации питания должны предоставляться Исполнителем по требованию Заказчика или привлеченного Заказчиком уполномоченного органа в сроки, указанные Заказчиком.Пищевые продукты, используемые для приготовления пищи, могут происходить из всех стран, за исключением тех, на которые наложены официальные экономические санкции и санитарные ограничения и национального режима Российской Федерации.
10-дневное меню разрабатывается Исполнителем в течение 3 (трех) рабочих дней с даты заключения Контракта, в соответствии с рекомендациями, настоящего описание объекта закупки, а также примерным меню (Приложение № 2 к настоящему описания объекта закупки), с использованием Ассортиментного перечня основных групп продовольственных товаров и сырья для обеспечения социального питания в учреждениях Санкт-Петербурга с учетом специфики и особенностей организации питания взрослого контингента (доступно по ссылке: http://www.gov.spb.ru, вкладка «Нормативные документы») и утверждается Заказчиком. Ответственность за правильность составления утверждённого меню и технологических карт несет Исполнитель.
Меню разрабатывается Исполнителем в соответствии с подпунктом 8.1.3. Санитарно-эпидемиологических правил и норм СанПиН 2.3/2.4.3590-20 ("Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения"), а также с соблюдений всех положений СанПиН 2.3/2.4.3590-20.
При формировании 10 – дневного (десятидневного) меню Исполнитель должен руководствоваться следующим:
Сбалансированность по основным пищевым веществам (белкам, жирам, углеводам) в соотношении: 1:1:4.;
Примерное 10 - дневное (десятидневного) меню для общего стола приведено в Приложении № 2 к описанию объекта закупки. | Критерии меню: при формировании рационов питания должен соблюдаться принцип сбалансированности рациона по основным пищевым веществам: белка, жирам, углеводам и энергетической ценности с учетом религиозных особенностей обучающихся (исключая блюда содержащие свинину)
При исполнении контракта по согласованию его сторон допускается замена блюд, указанных в меню, на сухие пайки по согласованию с Заказчиком.
Хлебобулочные изделия заводского изготовления должны иметь индивидуальную упаковку.
Приготовление каждого блюда и кулинарного изделия осуществляется на основании технологической карты, составленной в соответствии с ГОСТ 31987-2012 (Услуги общественного питания. Технологические документы на продукцию общественного питания. Общие требования к оформлению, построению, содержанию).
Хранение пищевых продуктов в помещениях и сооружениях Исполнителя должно обеспечивать сохранение качества и безопасность для обучающихся Заказчика.
При кулинарной обработке необходимо соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к технологическим процессам приготовления блюд. Передача Заказчику готовой продукции общественного питания должна производиться в сроки, установленные санитарными правилами и нормами, разогревать блюда больше 2-х раз не допускается. | Значение характеристики не может изменяться участником закупки 
